Υλικά -1 κιλό κρεμμυδάκια για στιφάδο -1 μπακαλιάρο κομμένο σε κομμάτια -2 σκελίδες σκόρδο -1 κ.σ. πελτέ ντομάτας -2 φύλλα δάφνης -1 κουτί ντομάτα κονκασέ ψιλοκομμένη -2 στικ κανέλας -πιπέρι -μπαχάρι -λίγο νερό -1 ποτηράκι μικρό κρασί λευκό -λάδι   Εκτέλεση Αν ο μπακαλιάρος που πάρουμε είναι ξαρμυρισμένος, τότε είναιContinue Reading

Υλικά 1/2 κιλό φασόλια (μικρά ή μεγάλα) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένο 3 καρότα ψιλοκομμένα 1 κούπα τσαγιού λάδι 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα πελτέ γεμάτες αλάτι, ρίγανη, μαύρο και κόκκινο πιπέρι   Εκτέλεση Μουλιάζουμε τα φασόλια από την προηγούμενη μέρα (τα αφήνουμε στο νερό ένα ολόκληρο βράδυ).Continue Reading

Υλικά 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες 1 κιλό κρεμμυδάκια για στιφάδο καθαρισμένα 2 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες 1 φλιτζάνι κρασί κόκκινο 2 κουταλιές σούπας ντοματοπελτέ 2 ξύλα κανέλας 2 φύλλα δάφνης μερικούς κόκκους μπαχάρι ελαιόλαδο αλάτι – πιπέρι λίγο ξύδι Εκτέλεση Πλένουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε να στραγγίσει. Τοποθετούμε ελαιόλαδοContinue Reading

Υλικά Για το φαγητό: 1-1,5 κιλό αρνί κομμένο σε κομμάτια 4 μεγάλα μαρούλια μερικά κρεμμυδάκια φρέσκα 1 κρεμμύδι ξερό μερικά σπανάκια μισό φλιτζάνι του τσαγιού κρασί λευκό 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο άνηθο αλάτι πιπέρι νερό Για το αυγολέμονο: 3 αυγά χυμό από 1-2 λεμόνια 1 κουταλιά σούπας κορν φλάουερContinue Reading