Υλικά 4 μελιτζάνες φλάσκες στρογγυλές μεγάλες κομμένες σε φέτες ελαιόλαδο ( μισό φλιτζάνι τσαγιού) 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 4-5 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες ή έτοιμη ντομάτα ψιλοκομμένη αλάτι – πιπέρι – ρίγανη μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο τυρί φέτα 250 γρ. περίπου ( όχι μαλακή για να μηContinue Reading

Υλικά Ντομάτες ώριμες (κόκκινες) ** Πιπεριές στρογγυλές για γέμισμα Πιπεριές Φλωρίνης (μεγάλες) Υλικά για τη γέμιση Ελαιόλαδο Μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο Μια κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη ή στο multi 1 κολοκύθι τριμμένο στον τρίφτη ή στο multi Ρύζι ΚαρολίναContinue Reading