Υλικά για τα κότσια
- 2 κότσια χοιρινά χωρίς πέτσα
- 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση
- 3-4 κουταλιές σούπας μουστάρδα
- ρίγανη – αλάτι – πιπέρι
- λίγο λάδι
- 1 κουταλιά σούπας μέλι
Υλικά για τις πατάτες και τα καρότα
- πατάτες καθαρισμένες και κομμένες στα τέσσερα (ποσότητα, ανάλογα με το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε)
- 3-4 καρότα κομμένα σε ροδέλες
- 2-3 κουταλιές μουστάρδα
- χυμό από 1 λεμόνι
- αλάτι – πιπέρι – ρίγανη
- λίγο λάδι
- 2 ποτήρια νερό για το ταψί
Εκτέλεση για πατάτες – καρότα
Βάζουμε τις πατάτες και τα καρότα στη γάστρα. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε. Στο τέλος βάζουμε και το νερό.
Εκτέλεση για τα κότσια
Πλένουμε τα κότσια.
Χαράζουμε με ένα μαχαίρι σε διάφορα σημεία το κάθε κότσι και εκεί μέσα προσθέτουμε το σκόρδο.
Ανακατεύουμε στο multi τα υλικά για τα κότσια (μουστάρδα – μέλι κλπ) και αλείφουμε τα κότσια ώστε το υλικό να πάει παντού.
Τα τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες.
Κλείνουμε τη γάστρα και τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο (στους 200 περίπου βαθμούς) για δύο περίπου ώρες. Ελέγχουμε στην πορεία αν χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νερό.
Της Χριστίνας Κέμου
https://xristinacook.wordpress.com/
Instagram : xristina.kemou