Cooking Κέμου Χριστίνα

Μηλόπιτα Κέικ

Υλικά

3-4 μήλα
250 γρ. (1 πακετάκι) βούτυρο ή μαργαρίνη (θερμοκρασίας δωματίου)
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5 μικρά βανιλάκια
μισό ποτήρι του κρασιού, κονιάκ
4 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα
1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
1 φακελάκι baking powder

Εκτέλεση

Ξεκινάμε πρώτα από τα μήλα, καθαρίζοντάς τα και κόβοντάς τα σε μικρά κυβάκια. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε με το mixer το βούτυρο με τη ζάχαρη πέντε με δέκα λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Ρίχνουμε κατόπιν ένα ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα, το κονιάκ, την κανέλλα, το γαρύφαλλο, τις βανίλιες και τέλος το αλεύρι με το baking, χαμηλώνοντας την ταχύτητα του χτυπήματος στο mixer. Χτυπάμε για λίγο ακόμη.

Σε ένα ταψάκι, στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και ρίχνουμε περίπου το μισό μίγμα από κάτω. Ρίχνουμε τα κομμένα μήλα δημιουργώντας ένα στρώμα στη μέση και κατόπιν σκεπάζουμε με το υπόλοιπο μίγμα που έχει μείνει. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά (πάντα παρακολουθούμε).

Αφού βγάλουμε την μηλόπιτα και κρυώσει, την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και την απολαμβάνουμε!

 

Της Χριστίνας Κέμου

https://xristinacook.wordpress.com/

Instagram : xristina.kemou

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αρέσει σε %d bloggers: