Υλικά
- 1 κιλό κρέας χοιρινό
- λουκάνικα σε μικρά κομματάκια
- ½ ποτήρι λευκό κρασί
- 2 κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
- αλάτι
- πιπέρι
- πάπρικα
- μπούκοβο
- κασέρι
- 2 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι
- 2 ντομάτες φρέσκες ψιλοκομμένες ή κονσέρβα
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι προθερμαίνουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το κρέας μας, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Στη συνέχεια το αφαιρούμε από τη φωτιά και σοτάρουμε για λίγο τα λουκάνικα μας, αφαιρώντας τα και αυτά στην συνέχεια.
Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε τις φέτες κρεμμυδιού μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να χρυσαφίσουν. Μόλις έχουν πάρει το χρώμα που επιθυμούμε, προσθέτουμε μέσα το χοιρινό και τα λουκάνικα και σβήνουμε με το κρασί και το βαλσάμικο ξίδι.
Κατόπιν προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, την πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε φέτες, αλάτι, πιπέρι, λίγο μπούκοβο, πάπρικα και λίγο νερό για να βράσει όλο μαζί το φαγητό μας.
Αφήνουμε να βράσει το φαγητό και μόλις μείνει με τη σάλτσα του, είναι έτοιμο.
Στο τέλος προσθέτουμε το κασέρι σε κομματάκια και σερβίρουμε.
Καλή σας όρεξη!
Της Χριστίνας Κέμου
https://xristinacook.wordpress.com/
Instagram : xristina.kemou