Υλικά
- 1 πακέτο βούτυρο
- 2 κούπες ζάχαρη
- 2 κούπες κακάο
- 2 κούπες φαρίνα που φουσκώνει μόνο του
- 1 baking powder
- λίγο αλάτι
- 5 αυγά
- 2 βανίλιες
- 1 κούπα γάλα
Υλικά για την επικάλυψη
- 200 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
Παρασκευή του κέικ
Λιώνουμε το βούτυρο, ζεσταίνοντάς το σε ένα κατσαρολάκι και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Το αδειάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το χτυπάμε στο μίξερ. Καθώς το μείγμα είναι στο μίξερ, προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, τη βανίλια, το αλάτι, το γάλα, το κακάο, την φαρίνα και το baking powder. Χτυπάμε όχι για πολύ ώρα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα που πριν την έχουμε βουτυρώσει και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Δεν θέλει πολύ ώρα ψήσιμο (είναι ένα μαλακό κέικ) για περίπου μισή ώρα. Αφού γίνει, το αφήνουμε να κρυώσει και μετά το ξεφορμάρουμε.
Παρασκευή της επικάλυψης
Βάζουμε σε ένα μπολ τη σοκολάτα, κομμένη σε κομμάτια και το βούτυρο. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και τη ρίχνουμε πάνω στη σοκολάτα με το βούτυρο. Ανακατεύουμε να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει μια παχύρευστη κρέμα. Είναι έτοιμη η επικάλυψή μας να την προσθέσουμε στο κέικ μας. Με μια σπάτουλα και όσο είναι ζεστή και ρευστή την απλώνουμε στο κέικ.
Της Χριστίνας Κέμου
https://xristinacook.wordpress.com/
Instagram : xristina.kemou