Cooking Katerina Sweet Cooking

Red Velvet Cake

Θέλεις να του κλέψεις την καρδιά; Θέλεις να νομίζει ότι τρώει στο καλύτερο ζαχαροπλαστείο; Αυτή είναι η τούρτα που πρέπει να φτιάξεις! Είναι μια τούρτα που μπορείς να εντυπωσιάσεις! Είναι μια τούρτα που λιώνει στο στόμα! Δεν έχει καθόλου σιρόπι και όμως είναι τόσο ζουμερή! Πάμε να δούμε τα υλικά γι’ αυτό το τέλειο γλυκό.

 

Υλικά για το κέικ

Στερεά υλικά

325 γρ. αλεύρι για όλες της χρήσεις

1 κ.σ. κακάο άγλυκο

1 κ.γ. σόδα μαγειρικής

1 κ.γ. baking powder

1 κ.γ. αλάτι

400 γρ. ζάχαρη

 

Υγρά υλικά

2 μεγάλα αυγά

315 ml ηλιέλαιο

230 ml ξινόγαλο

1 κ.σ. ξύδι

1 κ.σ. υγρή βανίλια

1/2 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

 

Για την επικάλυψη

250 γρ. βούτυρο ανάλατο

250 γρ. τυρί κρέμα

690 γρ. άχνη ζάχαρη

Τριμμένη λευκή σοκολάτα (προαιρετικά)

 

2 ταψάκια μιας χρήσεις 22 εκ.

 

 

Διαδικασία

Σε ένα μπολ βάζουμε τα στερεά υλικά, αφού πρώτα τα έχουμε κοσκινίσει.

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα υγρά υλικά.

Ενώνουμε τα 2 μίγματα κι ανακατεύουμε.

Αλείφουμε με βούτυρο τον πάτο απ’ τα ταψάκια και βάζουμε αντικολλητικό χαρτί.

Χωρίζουμε το μίγμα στα δύο ταψάκια και ψήνουμε στους 160-180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο πάντα, για 30 λεπτά περίπου, ίσως και λίγο παραπάνω. Μην ξεχνάτε να κάνετε το τεστ με την οδοντογλυφίδα, για να δείτε αν είναι έτοιμο το κέικ.

Για την επικάλυψη, χτυπάμε το βούτυρο με την κρέμα τυρί για 5 λεπτά κι έπειτα ρίχνουμε την άχνη ζάχαρη.

Στήνουμε την τούρτα. Κέικ, κρέμα κι επαναλαμβάνουμε την διαδικασία και με το άλλο κέικ. Με την υπόλοιπη κρέμα καλύπτουμε την τούρτα. Μπορούμε να βάλουμε λίγη τριμμένη λευκή σοκολάτα από πάνω.

 

Καλή επιτυχία!

 

Της Κατερίνας Τριανταφύλλου – Katerina Sweet cooking,

YouTube: https://bit.ly/2GXTGHW

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αρέσει σε %d bloggers: