Follow Us

Αρνάκι με πατάτες στην γάστρα

Αρνάκι με πατάτες στην γάστρα

Υλικά
– Μισό αρνάκι κομμένο σε κομμάτια (ή και ολόκληρο, αρκεί να χωρά στη γάστρα ή στο ταψί μας)
– Πατάτες 2 κιλά
– 2 σκελίδες σκόρδο
– Αλάτι -πιπέρι -ρίγανη
– Ελαιόλαδο (μισή περίπου κούπα)
– 1 Λεμόνι

 

Παρασκευή
– Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και τις τοποθετούμε στην γάστρα (ή στο ταψί)
– Προσθέτουμε ελαιόλαδο (μισή περίπου κούπα), αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, το σκόρδο, αφού καθαρίσουμε τις σκελίδες και το χυμό  του λεμονιού.
– Πλένουμε το αρνάκι και αφού στραγγίσει, το αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγη ρίγανη. Το τοποθετούμε πάνω στις  πατάτες και προσθέτουμε και 2 κούπες νερό.
– Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά (150 βαθμούς ή και λιγότερο) για περίπου 2 ώρες.  Όταν το σιγοψήνουμε, το φαγητό μας γίνεται σιγά σιγά και το αποτέλεσμα είναι πολύ καλύτερο.

 

  • Το ψήσιμο γίνεται πάντα ανάλογα με την θερμοκρασία του κάθε φούρνου.
    ** Παρακολουθούμε το φαγητό μας και αν κρίνουμε ότι χρειάζεται, συμπληρώνουμε και λίγο νερό ακόμη, ώστε να ψηθεί όσο  πρέπει και να μην στεγνώσει.
    *** Επίσης, αφού δούμε ότι το φαγητό μας έγινε, πρέπει να αποφασίσουμε πόσο ακόμη θα το αφήσουμε μέσα στο φούρνο, έστω κι αν αυτός είναι σβηστός, ανάλογα με το πόσο θέλουμε να ξεροψηθεί το κρέας  μας. Προσοχή χρειάζεται ώστε να μη στεγνώσει…
    **** Αν έχουμε κατσικάκι αντί για αρνί, η διαδικασία και τα υλικά είναι τα ίδια, αλλά χρειάζεται λιγότερος χρόνος ψησίματος, καθώς το κατσίκι έχει λιγότερο λίπος από το αρνί και ψήνεται πιο γρήγορα.

 

Της Χριστίνας Κέμου

https://xristinacook.wordpress.com/

Instagram : xristina.kemou

gynaikaeimai

Γυναίκα...Σύζυγος, εργαζόμενη, μητέρα, νοικοκυρά, ερωμένη... 1000 ρόλοι να χωρέσουν ασφυκτικά σε ένα έρμο 24ώρο! Είμαστε η Σοφία, η Χρύσα και η Κική! Μαζί θα γελάσουμε, θα κλάψουμε, θα προβληματιστούμε, θα συζητήσουμε με & για όλα όσα απασχολούν τη σημερινή γυναίκα! Ελάτε στην παρέα μας!

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αρέσει σε %d bloggers: