-Γεωργία Στυλιανοπούλου- ΔΙΑΤΡΟΦΗ & ΥΓΕΙΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Φακοσαλάτα με βινεγρέτ έκπληξη της διατροφολόγου Στυλιανοπούλου Γεωργίας

Όταν είσαι στο γραφείο δεν είναι τόσο εύκολο να κουβαλάς ζεστές σούπες και πόσο μάλλον με όσπρια. Σου έχω την λύση! Δροσερή σαλάτα με όσπρια και συγκεκριμένα, σαλάτα με φακές και μια βινεγκρέτ που θα σε εκπλήξει! Πάρε χαρτί και μολύβι και ξεκινάμε:

 

Υλικά για μια μερίδα

  • 1 φλιτζάνι φακές
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σούπας κάπαρη
  • 5 ντοματίνια
  • 1 καρότο & 1 αγγουράκι σε κυβάκια
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Για την βινεγκρέτ:

  • 1 κ.σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κ.σούπας ξύδι
  • 2 κ.γλυκού μέλι
  • 2 κ.γλυκού μουστάρδα
  • ¼ κ.γλυκού κουρκουμά
  • ½ κ.γλυκού κύμινο
  • ¼ κ.γλυκού κανέλα (Εμπιστεύσου με)

 

Πως θα την φτιάξεις:

1. Ξεπλένεις τις φακές. Τις βράζεις για 15-20 λεπτά. Προσοχή να μην παραβράσουν, θα καταστρέψει την σαλάτα σου.
2. Πρόσθεσε όλα τα υλικά για την βινεγκρέτ σε ένα βαζάκι ή σε ένα μπολάκι και ανακάτεψε καλά
3. Αφού βράσουν όσο πρέπει οι φακές, απομάκρυνε από την φωτιά και ξέπλυνε τις με κρύο νερό
4. Μπορείς να σερβίρεις τις φακές με την βινεγκρέτ, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ό,τι άλλο μυρωδικό θέλεις
5. Αν δεν τις καταναλώσεις αμέσως, μπορείς να τις αποθηκεύσεις στο ψυγείο, ξεχωριστά από την βινεγκρέτ.

 

Καλή σου απόλαυση!

img_1845

Στυλιανοπούλου Γεωργία

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

http://www.geonutrition.gr

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αρέσει σε %d bloggers: