Πικάντικη κολοκυθόσουπα με παρμεζάνα της διαιτολόγου Γεωργίας Στυλιανοπούλου

Δημοσιεύτηκε από τον/την gynaikaeimai στις

Όταν θέλεις να φας μια ζεστή σούπα που γίνεται εύκολα και γρήγορα, αυτή η κολοκυθόσουπα σου δίνει την λύση! Αν σου αρέσουν οι πικάντικες γεύσεις, με λίγο τσίλι θα απογειώσεις την συνταγή.

Τι θα χρειαστείς για να την απολαύσεις:
 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
 μισή κολοκύθα ή 4 φλιτζάνια κομμένη σε κύβους
 1/2 κουταλιά της σούπας κάρυ ή κουρκουμά, αλατοπίπερο
 1/2 κύβο λαχανικών
 60 γρ παρμεζάνα
 ¼ κ.γ. σκόνη τσίλι (ή καυτερή πάπρικα)

Χρόνος προετοιμασίας: 20’

Πως θα την φτιάξεις:
1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το σκόρδο και σοτάρουμε για 2’
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κύβους της κολοκύθας και όλα τα μπαχαρικά (αλατοπίπερο, κάρυ, τσίλι) και ανακατεύουμε.
3. Προσθέτουμε τον κύβο λαχανικών με λίγο βραστό νερό μέχρι να καλύψει τα κομμάτια της κολοκύθας
4. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει το φαγητό για 15 λεπτά περίπου μέχρι η κολοκύθα να μαλακώσει και να λιώνει με ένα πιρούνι.
5. Μεταφέρουμε την σούπα σε ένα μπλέντερ
6. Την σερβίρουμε ζεστή με τα κομματάκια της παρμεζάνας που λιώνουν μέσα στην σούπα

Καλή απόλαυση!

 

Στυλιανοπούλου Γεωργία

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

www.geonutrition.gr

 


gynaikaeimai

Γυναίκα...Σύζυγος, εργαζόμενη, μητέρα, νοικοκυρά, ερωμένη... 1000 ρόλοι να χωρέσουν ασφυκτικά σε ένα έρμο 24ώρο! Είμαστε η Σοφία, η Χρύσα και η Κική! Μαζί θα γελάσουμε, θα κλάψουμε, θα προβληματιστούμε, θα συζητήσουμε με & για όλα όσα απασχολούν τη σημερινή γυναίκα! Ελάτε στην παρέα μας!

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αρέσει σε %d bloggers: